التخطي إلى المحتوى الرئيسي

هادي كفته دالسردين مخلطه مع الروز ….و كتقلى كتجي بنينه


و متحسيهاش بالمره انها كفته دالسردين
نخلليكم مع المقادير و المراحل بالصور
​
المقادير حسب كمية السردين اللي عندنا
انا درت تقريبا 1.5 كيلو دالسردين
بصله متوسطه / نصف فلفله حمراء / نصف فلفله خضراء /4 ضروس ثوم
التوابل: ملح /ابزار /سكنجبير/تحميره/كمون/ و القرفه زايده شويه باش تخفف ريحة السردين
و طبعا السردين منقي و مطحون / كاس صغير روز مسلوق و مطحون /الربيع مقطع
و معلقه صغيره زيت زيتون
1
كناخدو البصله و الفلفله بنوعيها و الثوم و نطحنوهم و نعصرو منهم الماء
و نخلطو كلشي : الكفته دالسردين + الروز مسلوق و مطحون +البصله و الفلفله و الثوم مطحونين
و التوابل و نخلطو كلشي مزيان و نخلليوهم يرتاحو قد ساعه حتى يشرب الخليط شويه و ينشف
2
نشكلو قريصات من الكفته و نمرورها فالدقيق و فاش نكملو ندخلوها للمجمد شي نصف
ساعه باش تشد فراسها
نقليو القريصات من الوجهين (تقريبا 2حتى ل3 دقايق لكل وجه)
و نحطوهم فوق الورق النشاف
3
أتمنى الوصفه تعجبكم و تجربوها
و اللي أؤكد عليه هو أنكم ديرو التوابل زايدين شويه و خصوصا القرفه
حيث هي اللي كتعطي للكفته ديك الطعم المغاير للسردين
في امان الله
4
التسميات:

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

تارت بالكريم باتسيير و الفواكه

           بسم الله الرحمان الرحيم مقادير العجينة المكسرة المعتمدة لدي 200 غ دقيق 100 غ زبدة 30 غ سكر كلاصي ملح صفر بيضة  القليل من الحليب او الماء الطريقة نخلطوا الدقيق+الزبدة+السكر كلاصي+الملح حتى يصبح الخليط مرمل كما في الصورة . تم نضيف صفر بيضة + القليل من الحليب او الماء حتى تتجمع العجينة و تصبح كرة.تم نضعها في التلاجة كي ترتاح نصف ساعة انا كنستعملها مباشرة نسرحوها بالمدلك و نديروها في مولات صغار ديال التارت . تم نتقبوهم بالفرشيط او السكين تم في المجمد 5 دقائق حتى يقصاحوا و هاد الطريقة ما كتخليهمش ينزلوا ملي كنديروهم في الفرن. لتحضير الكريم باتسيير( واخا كتعرفوا الطريقة ) انا كنستعمل الكريم غبرة + الحليب حسب المقدار اللي بغيتوا+السنيدة الكل فوق نار مهيلة حتى تعقاد تم نملا بها التورتات. تم نزين بالفواكه اللي عندنا و الطريقة و الشكل اللي بغيتوا انا هادي هي الطريقة و الاشكال اللي كندير حسب الفواكه الموجودة تم تذهن بالناباج 
قراءة المزيد

قلب القوق معمر

مقادير :   قلب القوق منقي و مسلوق مع قطعة من الحامض و الملح كفتة مشحرة بملعقة زبدة  مع مطيشة و المعدونس و الملح و الابزار  الفرماج الاحمر مفروم طريقة تحضير :
قراءة المزيد

طورطات بنكهة بالفريز و الشكلاط

اعداد طورطات صغار،مقادير طورطات صغار،طورطات صغار سهلة،طورطات صغار بالصور،تحضير طورطات صغار موضوع : ام رياض جزاها الله عنا كل الخير مقادير طرطات صغار بنكهة بالفريز و الشكلاطة 1 فلون بنكهة الفريز 2 م ك سكر 1/2 حليب 2 بيضات 6 م ك سكر 6 م ك حليب 6 م ك زيت 6 م ك دقيق 2 م ك بدرة الحليب 2 م ك بدرة الكاكاو مر 2 خمارات ديال 7g 1 فاني قبصة ملح مربى الفريز طريقة تحضير طرطات صغار بنكهة بالفريز و الشكلاط نخلط الفلون مع السكر و نضيفه الحليب و نردوه يغلي من بعد نصبه في قوالب على هذا الشكل ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد و يعقد من بعد نطرب البيض مع السكر و الفاني جيدا ثم نضيف الحليب و الزيت و نخلط الكل جيدا نغربل الدقيق و الخمارات و الملح و الكاكاو و بدرة الحليب و نضيفها على الخليط ثم نمزج الكل مع بعض ثم نصب العجين على الفلون و نضع القالب في حمام مريم و ندخله لي فرن ساخن معتدل الحرارة حتى ينضج الكيك بعد ذالك نخرجه من الفرن و ندخله لي الثلاجة حتى يبرد جيدا من الأحسن يبات ليلة كاملة عاد نقلبوه و نعمره بالمربة من الوسط و نوضعوه فوق كواغط الحلوى ...
قراءة المزيد