المطبخ المغربي

مقادير و طريقة تحضير شباكية هشيشة مع اسهل طريقة للتشباك بالصور مقادير الشباكية شباكية صراحة كتجي بنينا و هشيشة زلافة زيت لعود + زلافة زبدة دايبة +1بيض+ملعقة صغيرة خميرة العجين+زلافة لوز محمر و مطحون+زلافة زنجلان محمر و مطحون+نصف زلافة الخل+2 كوزات+1ونص خميرا حمرا+النافع+حبة حلوة+زلافة ماء زهر+قبصة ملح+الزعفران +زلافة دلماء+الدقيق ف الاخير العجينة تكون لينة لمهيم بالنسبة لحوايج لي نطحنوا ندوزوهم ف الغربال باش متقطع لينا العجينة  اليوم جبت ليكوم شكل جديد لشباكية اسهل منو ماكينش خصوصا لبنات لي مكيعرفوش لتشباك  وحاجة أخرى ان هاد الطريقة مافيهاش تمارة ومكتبقاش ليك العجينة بزاف بحال شباكية العادية ودغيا كتسالي بدون تعب  جيبت ليكم  طريقة تحضير الشباكية كنطلقوا العجينة و نقطعوا أشرطة ونهزو شريط راس ديالو نلصقوه مزيان باش متحلش لينا ف زيت ونبداو ندورو بكل سهولة و فالأخير نلصقوا راس دشريط مزيان  و هاهي واجدة نقليوهوم ف زيت ملي يتحمرو شوي نرميوهم مباشرة ف لعسل و نديرو ليهم زنجلان  ...

  مقاديرحلويات عيد الفطر : أشكال متنوعة ومختلفة من الحلويات بعجينة واحدة بالصور   ثلاث بيضات 1/4 الزبدة 2كيسان د الزيت 8 معالق النشا 2 كيسان سكر كلاصي خمارة ونصف ملح فاني الدقيق حسب الخليط المقادير التي نحتاجها لتزيين حلويات عيد الفطر : أشكال متنوعة ومختلفة من الحلويات بعجينة واحدة بالصور نستلي طايب أي كراميل كركاع محمر وزبيب مقطعين رقاق شكلاط أسود وأبيض لوز محمر ومهرمش عجين اللوز كاكاو مطحون ورقيق كاجو مهرماش كبير ماء الزهر نسكافي شوية الزنجلان محمر صاين كاكاو مسوس  ملون غدائي كلاصاج كيفية تحضير حلويات عيد الفطر :  أشكال متنوعة ومختلفة من الحلويات بعجينة واحدة بالصور نخلط زبدة وسكر جيدا تم نضيف البيض والزيت وباقي المقادير الا دقيق غذي نتحكم به في العجينة النوع الاول  ناخد جزء من العجين ونضيف عليه نصف زلافة صغيرة زنجلان محمر وصاين لوز محمر وكركاع محمر زبيب مقطعين رقاق كل يدير على حسب الموجود عندو  نصف كاس ماء الزهر+ قرفة نجمع الكل ونعمل العجين ترتاح ...

حلو ى  الشكلاطة  حلويات العيد. حلويات مغربية ، حلويات 2014، حلويات، حلويات جديدة المقادير 250 غ مارغرين 1/2 كاس سكر ناعم ( قلاصى ) 2 بيض 1 ملعقة كبيرة كاكاو 1 كيس خميرة كيميائية فرينة (طحين) الحشو حلوة الحلقوم كاوكاو مطحون ( فول سوداني) حلوة الترك ( الحلوة الشامية ) التزيين شكلاطة ذائبة طلاء ابيض طريقة التحضير طريقة التحضير 1- في اناء اخلطي المارغرين والسكر حتى الحصول على خليط كالكريمة اضيفي البيض الكاكاو اخلطي مرة اخرى. 2- اضيفي الفرينة (الطحينة) والخميرة حتى الحصول على عجينة طرية. 3- على طاولة عمل ابسطي العجينة بسمك 2 ملم قطعي دوائر 4- ضعي فوقكل دائرة القليل من حلوة الحلقوم الكاوكاو (الفول السوداني) حلوة الترك 5- ضعي فوقها دائرة اخرى واغلقيها جيدا. 6- قطعيها بنفس المول ثم اطهيها في الرفن. 7- بعد الطهي اتركيها تبرد ثم اغطسيها في الشكلاطة ضعيها على شباك زينيها بالطلاء الابيض.

صابلي بالطبقات  حلويات العيد. حلويات مغربية ، حلويات 2014، حلويات، حلويات جديدة 2015 المقادير : 250 زبدة لينة 140 سكر ناعم بيضة خمارة حلوى قشرة برتقالة او ليمونة مبشورة الدقيق الكافي تقريبا 500 غرام 2 معالق كبار كاكاو للتزيين : فستق مهرمش كوك شوكولا سوداء مربى طريقة التحضير : براحة اليد تخلط الزبدة مع السكر الكلاصي الى ان نحصل على كريمة ثم نضيف البيضة و قشرة البرتقالة و الدقيق مع الخميرة و رشة ملح و نخلط الى ان تتجانس كل المكونات ثم ناخذ ثلث العجين و نضيف لها الكاكاو بودرة. نقسم العجين الابيض الى اثنين و نبسطهم على شكل مستطيل ثم نضع العجينات الثلاث فوق بعض والسوداء في الوسط و نستمر في الفرد حتى نحصل على عجينة واحدة ذات 3 طبقات. ثم نقسم الصابلي الى مربعات ندخلها للفرن المسخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد اخراجها من الفرن وتبرد قليلا ندهن المربع كله بالمربى نأخذ ورق مقوى و نضعه على الصابلي بشكل مائل و نرش بالكوك ثم نغطي الجهة التي بها الكوك و نرش الفستق. كما يمكن تزيين الصابلي بخطوط شوكولا .

طريقة اخرى لتحضير قلوب الجلجلان حلويات العيد. حلويات مغربية ، حلويات 2014، حلويات، حلويات جديدة 2015 250غ زبدة لابال كوب سكر قلاسي بيضة قرصة ملح فاني 1 خميرة الحلوى 3 ملاعق عسل 380 غ فرينة حوالي 200غ جلجلان لا جولي تاع فراز او معجون مشمش ملون بالاحمر اخلطي الزبدة مع السكر كالكريمة اضيفي البيضة و العسل و قرصة الملح و الفاني و الخميرة اظيفي الفرينة تتحصلين على عجينة ملساء اعملي كويرات 25غ تقريبا قد حبة الجوز مرغيها في الجلجلان وضعيها في مول السليكون طيبيها خليها تبرد و انزعيها عمري الفراغ بلاجولي او المعجون

غريبة العسل و القرفة حلويات العيد.  حلويات مغربية  ، حلويات 2014،  حلويات،  حلويات جديدة 2015 المقادير: كيلة البيض + كيلة زيت +كيلة سكر ناعم + 2 خمارات + معلقة كبيرة القرفة + 2 معالق كبار العسل + فرينة حسب الخليط + بيضة للدهن الطريقة: نخلط الجميع بحيث تكون العجينة خفيفة ندهن يدنا بالزيت و نكررها و نضعها في صينية مزيتة و ندهنها بالبيض و نثقب كل حب باش نحطو فيها الشكولاطة ( نوتيلا) بعد الطهي و تدخل للفرن إضافة تسمية توضيحية

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته  كرواصة : طريقة تحضير كرواصة بالصور: كرواصة رائعة  بالصور كرواصة بطريقة المسمن روعة مقادير و طريقة تحضير كرواصة بطريقة المسمن روعة مقادير كرواصة بطريقة المسمن روعة   500غ فورص ملعقة كبيرة خميرة الخبز 5معالق كبار سكر 2 معالق كبار زبدة ذائبة بيضة قليل من الفاني ملح ماء دافئ للخلط للتوريق 300غ زبدة دايبة للحشو  الشكلاط مقطع طريفات والكريم باتسيير  طريقة تحضير كرواصة بطريقة المسمن روعة نخلطو جميع مقادير العجين  ونعجنوها مزيان  ونخليوها ترتاح  كنطلقو الكورة ونورقوها بالزبدة  ونطويوها على ربعة بحال المسمن   ومنساوش الزبدة  حتى نساليو الكورات كاملين  نبسطو كل وحدة بحال المسمنة ونقطعوها على زوج  ناخدو كل نصف نوضعو فالمقدمة ديالو شوية ديال لاكريم باتيسيير ومربع الشكلاط ونطويو الكرواصة على شكل سيكار  ونزلوهم فلاطة متباعدين ونخليوهم يخمرو وندهنوهم ببيضة مخلطة بنسكافي وندخلوهم للفرن وبألف صحة