المطبخ المغربي

المقادير السميدة الغليظة حسب الرغبة انا استعملت نصف كيلو الحليب المركز المحلى الكوك مطحون للتزيين الزبيب اللوز الزبدة بيض مصلوق مشماش يابس مبخر الطريقة نأخد السميدة نسمدها بالزيت نضعها تفور "من الاحسن نغطيو الكسكاس باش بالزربة يفور" ملي تفور نسكب عليها الماء البارد في الكسكاس نستعين برأس ملعقة لحل الكسكس ولكي ينزل الماء ومايتعجنش الكسكس ملي تستقطر نضعها في القصرية ونرش عليها القليل من الملح ونذهنها بالزيت ونرجعها لتفور في هاد الوقت ناخدز اللوز مصلوق وناشف نقليوه في الزيت و نطحنو اللوز ملي تفور نضعها في القصرية ونرشها بالماء وترجع تفور هاد المرة عندما تفور الى لقينها اصبحت رطبة نعرف انها نضجت ان لم تكن كذلك نرجعها تفور بنفس الطريقة السابقة ملي تفور نرشها بالماء ونخليها تشرب من بعد نضيفو الكوك المطحون والحليب المركزونرجعوها تفور كيف نزولوها من فوق النار نضيف ليها الزبدة والسكر الكلاصي حسب الذوق وتزين للتقديم كناخد لمول ديالن نبدا نستف دوائر البيض مصلوق و نصب عليها السميدة و الطبقة 2 تندير المشمش المبخر (كيف درنا الب...

المقادير: - 4 قطع من الدجاج المخليه ومسلوقه بطريقتك الخاصه - 1 كوب من عصير الليمون الاخضر -3/4 كوب من عصير التفاح  - معلقتين اكل من النشا 5- مكعب ماجى طريقه التحضير 1-فى وعاء عميق نخلط عصير الليمون مع عصير التفاح والنشا ثم نضعه على النار ونقلب الى ان تثخن الصلصه 2- نضع الفراخ فى طبق التقديم وتسكب عليها الصلصه وتقدم مع بطاطس مهروسه

و متحسيهاش بالمره انها كفته دالسردين نخلليكم مع المقادير و المراحل بالصور ​ المقادير حسب كمية السردين اللي عندنا انا درت تقريبا 1.5 كيلو دالسردين بصله متوسطه / نصف فلفله حمراء / نصف فلفله خضراء /4 ضروس ثوم التوابل: ملح /ابزار /سكنجبير/تحميره/كمون/ و القرفه زايده شويه باش تخفف ريحة السردين و طبعا السردين منقي و مطحون / كاس صغير روز مسلوق و مطحون /الربيع مقطع و معلقه صغيره زيت زيتون كناخدو البصله و الفلفله بنوعيها و الثوم و نطحنوهم و نعصرو منهم الماء و نخلطو كلشي : الكفته دالسردين + الروز مسلوق و مطحون +البصله و الفلفله و الثوم مطحونين و التوابل و نخلطو كلشي مزيان و نخلليوهم يرتاحو قد ساعه حتى يشرب الخليط شويه و ينشف نشكلو قريصات من الكفته و نمرورها فالدقيق و فاش نكملو ندخلوها للمجمد شي نصف ساعه باش تشد فراسها نقليو القريصات من الوجهين (تقريبا 2حتى ل3 دقايق لكل وجه) و نحطوهم فوق الورق النشاف أتمنى الوصفه تعجبكم و تجربوها و اللي أؤكد عليه هو أنكم ديرو التوابل زايدين شويه و خصوصا القرفه حيث هي اللي كتعطي للكفته ديك الطعم المغاير للسردين في امان الله

طارط بالكريم پتسري الفلون مقاديرالكيك : بيضتان، قبسة ديال الملح، 6 معالق سنيدة، كاس سغير حليب، 8 معق طحين الممتاز 1خمارة  نخلط البيض مع الملح ونضيف باق المقادر ونصبها فالمول ديل لطارط [لكايتحل من الجانب| يكن مدهون بالزبدة ا الدقيق وندخلها الفران مل تبان لنا قربات تخرج من لفران، نبداو نوجد كريم   پتسري ادن ان اي وحدة تعرف ليها ولا تشريه جاهز تم خلطيه مع الحليب و ط يبيه مزيان منبعد نخرج لكيك من الفران وصب عليه لكريم ديلنا ونزينها بالفاكهة لي  بغنا  انا عملت البنان, و في الاخير نساوب الفلون ديلنا = كاس ليمون كبير+ 1 فلون فني+ سنيدة نديروه فوق العافية حتى اطيب ونخلوه شوية حتى يبرد ونصبه فوق ا ل كيك ونغطو بها د سير وندخلها تبرد. cosinti.blogspot.com

  شهية طيبة المقادير : 8 ارجل دجاج 800 غ ياغورت 3 فص ثوم كزبرة  كمون جوز الطيب فلفل احمر ملح فلفل اسود زنجبيل عصير ليمون طريقة التحضير : تخلط المقادير كلها و تسكب على ارجل الدجاج تترك ليلة كاملة في الخليط ، ثم تدخل إلى الفرن حتى تنضج . ثم تقدم مع الارز بالصحة و الراحة.

اليوم اقدم لك سيدتي     جديد الحلويات  طارط  سهلة     التحضير   و جد اقتصادية مقادير و طريقة تحضير طارط سريعة و سهلة التحضير بالصور 200 غرآآم بسكوي مطحـون ومغـربل 150 غرام زبـدة ..مرڭرين حك حليب المركـز محلى ..nestlé يـآغورت بنكـهة الـفآني .. 2 معـآلق عسـل .. 1 سـآشي فـآني .. عصير حـآمضة ... وللتـزيين.. نحـتآج ..1/2 حليب ..وفلآن بنكـهة الـفراولة الـطريقة

ا لمكونات: 500 جرام دقيق  ملعقة صغيرة من الملح 2 ملاعق كبار زيت زيتون ملعقة كبيرة من خميرة الخبز ربع لتر ماء دافئ قبصة سكر الطريقة:

إذا التصق الكيك   ب القالب او الصينية توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء  وتترك لمده عشر دقائق فيتكيف البخار في القزع  ويؤدي الى سقوت الكيك بسهوله وكذلك ا لحال بالنسبة للبسكويت.

المقادير: 10 غ نشاء. 125 غ حليب. 3 معالق كبيرة كاكاو.الفاني٬ سكر للتحلية حسب الدوق.

 هناك الكثير من النساء وربات البيوت يبحثن عن سر خلطة البانية المقرمشة التي يتمتع بها دجاج كنتاكى الشهير والمحبب لدى الكثيرين  لمذاقه المقرمش الرائع، وطريقة تحضيره، فهناك عدة طرق مختلفة للقيام بإعداد دجاج كنتاكي والمقادير والوصفات، لذا رأينا أنه من الأهمية أن نضع لك ياقمر4 طرق ووصفات بمقاديرها لإعداد دجاج كنتاكي: الوصفة الأولى المقادير:

  لمقادير:   بيضة زويتة ب لدية نص حمدة معصرة شوية صوص صوجا

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اليوم اقدم لكم بيتزا  مقادير:  العجينه : 3 كوب دقيق - 3 ملعقه كبيره زيت زيتون - ملعقه سكر صغيره - نص ملعقه ملح صغيره - 2 ملعقه خميره صغيره - نص كوب لبن دافى  - بيضه اول خطوه نعملها اننا نحط ملعقه السكر وملعقتين الخميرة على نص كوب اللبن  الدافى ونقلبه م و نسيب هم يخمرو وفى  ال وقت ده هنروح للدقيق ونحط عليه نص ملعقه الملح و 3 ملاعق زيت  الزيتون والبيضه

المقادر: قطع دجاج البلدي بصلة مقطعة رقيقة طماطم مشلضة ربيع مقطع التوابل الاربعة زيت الرمية و شوية اركان  فلفلة حلوة الطريقة:

  m ■ لتسهيل تقشير الخضروات المشوية يفضل وضعها في كيس بلاستيك لعدة دقائق ثم تقشيرها. ■ لتسهيل عملية طهي اللحم أو الدجاج أو الحبار تقطع و تقشر فاكهة الكيوي وتوضع في عملية النقع. ■ احتفظ دائما في الفريزر بلحم مفروم مطبوخ لتسهيل استخدامه مباشرة في الطبخ. ■ يفضل استخدام السكر الناعم لتسهيل عملية الذوبان و لأنه الأكثر استعمالا.

المقادير  كلغ من شعرية السفة دجاجة من وزن كيلو ملعقة كبيرة من الملح راس ملعقة من الزعفران ملعقة صغيرة من الابزار اربعة فصوص من الثوم الزبدة 50 غرام نصف كاس شاي من زيت المائدة بصل                                                                                                                                                              

المقادر : نحتاج الى  ضلعة الغنم + 3 بصلات متوسطات مفرومات (مشلاظات) + حزمة ديال القزبور والبقدونس + 4 فصوص ثوم + لب الليمون المخلل (لبابة لمصيير) مدقوقين في المهراز + ملعقة صغيرة زنجبيل (سكنجبير) + ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) كيس زعفران يستحب الزعفران شعرة " الحر" إذا كان موجودا مذابا في نصف كأس ماء + ملعقة فلفل أحمر +

كلنا تانعرفو فوائد الأعشاب وهذا شكل جديد ممكن تقدميها مخالفة للطريقة المعتادة ... كما يمكن ستخدمها فوق حوت أو لحم أو دجاج في فرن المقادير:

جربيها سيدتي  وستعجبك مقادير البطبوط

طاجينالبرقوق،اعداد طاجين بالبرقوق،بالصور طاجين بالبرقوق،مقادير طاجين بالبرقوق،طاجين بالبرقوق مغري لطاجين بالبرقوق بالإضافة إلى الدجاج المحمر طبقان لا يمكن أن يتجاوزو في المناسبات التقليدية المغربية وخصوصاً الأعراس، يجب عليك سيدتي إذا أردت أن تدخلي عالم (الحادكات) من بابه الواسع أن تتقنين تحضير هذه المأكولات. المقادير لصنع طاجين بالبرقوق : 1 كلغ من اللحم حبتان كبيرتان من البصل المفروم ملعقة صغيرة من الأبزار ملعقة صغيرة من الزنجبيل قليل من الزعفران الملون فصان من الثوم نصف كأس شاي زيت الماء 250g من البرقوق الجاف ملعقتان من مسحوق السكر ملعقة صغيرة من القرفة قليل من الزبدة للتزيين قليل من الجنجلان 100g من اللوز طريقة تحضير الطاجين بالبرقوق نضع الطاجين فوق نار هادئةنصلي البصل واللحم في الزيت مع الملح،عندما يتحمر اللحم نضيف التوابل والثوم المحروس ونحنك من حين إلى أخر.نضيف الماء الكافي ونترك اللحم لينضج. يسلق المشمش في الماء الساخن ثم يصفى. نضعه فكسرل فوس نار هادئة ، نضيف السكر، القرفة ثم الزبدة ونحرك من حين لاخر حتى يتعسل.بعد أن يطهى التاجٍين يزين بلوز وال...

إليكِ الفكرة لعمل الكب كيك على شكل البيرجر والتى ستسعد الكبار كما ستسعد الأطفال . المكونات والمقادير: لعمل كيكة الفانيليا: - 2 ملعقة فانيليا - 2 ملعقة بيكينج باودر - ذرة ملح - 3/4 كوب حليب - نصف كوب سمن - 2 كوب دقيق - كوب سكر - 3 بيضات لعمل كيكة الشيكولاتة: - كوب من الزيت - كوب من السكر - 2 كوب من الدقيق - 1كوب كاكاو - ملعقة كبيرة فانيليا - 2 ملعقة بيكيج باودر - ذرة ملح - 3 بيضات - 3/4 كوب حليب لعمل كب كيك البورجر: - سمسم - الإضافات الملونة الخاصة بالحلويات (متاحة بالاسواق)- 3 الوان احمر وأخضر وأصفر طريقة التحضير: - تخبز كيكة الفانيليا والشيكولاته بالطريقة التقليدية فى قوالب الكب كيك. - بعد الخبز نترك الكيك ليبرد ثم نبدأ فى تقطيع كب كيك الفانيليا والشيكولاتة الى نصفين. - نضع جزء من كب كيك الفانيليا وفوقه جزء من كب كيك الشيكولاتة، ثم نضع فوقها الإضافات الملونة الخاصة بالحلويات، ثم نضع جزء آخر من كيك الفانيليا، ليصبح لدينا كب كيك أشبه بساندويتش البورجر، ولا تنسى رش سطح الكب كيك ببعض من السمسم. ملحوظة: - يمكنكِ إس...

 المقادير  غ 240 زبدة  غ 150 سكر ناعم  اصفر بيضة ونحتفظوا بالابيض 2 ملاعق صغار حليب  غ 80 كاكاو سكر فاني الدقيق حسب الخليط للتزيين > كاكاو مقلي مطحون – حليب مركز مطهي كراميل ء شكلاط  الطريقة  نجمعوا مقادير العجينة ونضعها فالثلاجة لمدة ساعة ، عندما نخرجها نصنع كويرات صغار نضع الوجه فابيض البيض ثم كاوكاو ونضغطوا عليها بالاصبع من الوسط ندخلوها الفرن عندما نخرجوها نضغطوا عليها مرة اخرى من الوسط عندما تبرد نزينوها بالكراميل وخطوط الشكلاط

 كنحتاجو لرابعة ديال السميدة رقيقة 2كيسان كبار ديال الكوك نصف لتر حليب كاس سنيدة نصف كاس زيت قشرة ليمونة محكوكة فاني 2 خمارات 1 ياغورت فاني نجمع جميع المقادير ونصبها في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالسميدة وندخلها للفرن ملي طيب نخرجوها و نسقوها بالسيرو ديال الليمون وندهنوها بالكونفتير و نرشو عليها الكوك و بالصحة و الراحة